Есть ли разница между CFCA China Root Pro OV SSL-сертификатом и CFCA China Root OV SSL-сертификатом?

Да. Ключевое различие между ними заключается в охвате защищаемых доменов:

CFCA China Root OV SSL-сертификат (не Pro)：защищает только тот домен, который был указан при оформлении заказа.
CFCA China Root Pro OV SSL-сертификат：защищает домен, указанный при заказе, а также дополнительно включает основной домен и домен с www.

Например, если при оформлении заказа указан example.com:

Если бизнесу требуется одновременно защищать основной домен и домен с www, рекомендуется выбирать версию Pro.